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Suivi nutritionnel : »le bilan des deux semaines et dernier article pour le moment… »

skali — Thu, 18 Feb 2010 07:00:05 +0000

Voilà, ça fait maintenant deux semaines complètes que j’ai débuté le suivi nutritionnel avec Youb, coach de Bioridernature.com

Le bilan est très positif au niveau de la santé, de la motivation et des sensations pour moi. Loin d’être une cure sur une courte période que l’on commence et que l’on termine avant de repasser à un rythme habituel, ce « nouveau régime » alimentaire m’a vraiment donné envie de continuer et de garder ces bonnes habitudes. Je ne vais donc pas l’arrêter mais bien au contraire le continuer

Concrètement ce que j’ai fait: La première chose bénéfique a été de retirer les produits à base de lait de vache (je laisse Youb répondre en commentaire pour expliquer en quoi c’est bien de s’en passer pour ceux qui poseraient la question). J’ai donc remplacé ces produits par des aliments à base de lait de chèvre ou brebis, ou encore du soja nature, lait de riz ou d’amande. Il existe des tas de produits naturels alternatifs. C’est ce qui m’a permis entre autre de réaliser de belles crèpes sans lait pour mardi-gras et de me régaler.

L’autre nouveauté de mon alimentation a été d’utiliser des produits « complet » (blé complet, pâtes complètes, pain complet) à la place des aliments traditionnels (pain blanc, pâtes simples, etc..). Si vous voulez savoir pourquoi, posez-la question

Enfin et c’est l’un des éléments les plus « sains » selon moi, j’ai augmenté le nombre de légumes consommé et je sens que ça à du bon.

Maintenant, je vais continuer à suivre ces recommandations et bien d’autres qui m’ont été données pour une meilleure hygiène de vie et je vous informerai ponctuellement des résultats, des nouvelles recettes ou autres informations qui seraient succeptibles de vous interesser.

J’ai pris du plaisir à partager et communiquer sur ces menus pendant deux semaines, n’hésitez pas à réagir sur les différents articles réalisés précédemment si vous avez des questions et notez ceux que vous avez préférés.

En attendant, voici la dernière journée détaillée:

Petit déjeuner:
Consignes: pain complet / beurre végétal / confiture / jus de citron / thé / spiruline /jus de pomme
Réalisé: exactement les consignes, ça reste mon petit déjeuner préféré !!

Repas du midi: (12h30)
Consignes: libre
Réalisé: Salade bio + chèvre + huile d’olive + levure bio /galettes de flocons de riz bio au choux rouge, oignons et roquefort/3 speculos + 1 barre de chocolat + 1 pruneau + 2 figues sèche

16h:
Consignes : thé/banane
Réalisé : oublié de prendre un gouter, pas faim

Diner:
Consignes: libre
Réalisé: galette de farine de son au choux rouge + oignons et fromage de chèvre / 3 speculos + chocolat (1 barre) + pruneaux + figues

Entrainement de slalom roller : pas d’entraînement car pluie et beaucoup boulot
Activité physique : rien

Mes observations:
Deuxième journée sans entraînement. C’est à la fois pas bien, car mes muscles sont en forme et je ne les utilise donc pas pour le slalom, mais dans un autre sens, j’ai l’impression que ce petit repos permet au corps de mieux assimiler les nouvelles figures que j’ai acquis durant les dernières séances, ma motivation pour aller slalom se régénère et je pense que la prochaine session sera agréable.

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi entrainement roller slalom: « alimentation » du Mardi 16 Février 2010

skali — Wed, 17 Feb 2010 07:00:10 +0000

Repas du midi: (12h)
Consignes: libre
Réalisé: Salade de choux rouge et de coeurs de palmiers /polenta bio + oeufs sur le plat + maquereau à la moutarde/3 speculos + 1 barre de chocolat + 2 pruneaux + 1 figue sèche

16h:
Consignes : thé/banane
Réalisé : figues/ pruneaux/banane / thé

Diner:
Consignes: libre
Réalisé: 2 fajitas à la ratatouille / speculos + chocolat (1 barre) + pruneaux + figues

Entrainement de slalom roller : pas d’entraînement car pluie et beaucoup boulot
Activité physique : rien + couché tard

Mes observations:
La pluie m’a empêché de faire mon entraînement de roller et je ne suis pas non plus allé courir, j’en ai profité pour avancer sur mes projets, travailler et notamment finir le dossier de sponsoring du skali freestyle tour. Poids de corps au reveil 69,5 kg donc bien !! Pas trop faim dans la journée à part le soir mais c’était raisonnable. La polenta c’est pas super bon, les coeurs de palmier j’adore et le choux rouge craquant sous la dent c’est pas mal non plus.

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entrainement roller slalom : »nutrition » du Lundi 15 Février 2010

skali — Tue, 16 Feb 2010 06:02:51 +0000

On attaque une nouvelle semaine !!!

Petit déjeuner:
Consignes: pain complet / beurre végétal / confiture / jus de citron / thé / spiruline /jus de pomme
Réalisé: exactement les consignes !!

Repas du midi: (12h)
Consignes: libre
Réalisé: Salade + huile d’olive + chèvre + levure /pois chiches+ poulet au citron et curry/2 speculos + 1 barre de chocolat + 2 pruneaux + 1 figue sèche

16h:
Consignes : thé/banane
Réalisé : figues/ pruneaux/banane / eau

Diner:
Consignes: libre
Réalisé: Soupe au choux rouge / navets caramélisés / speculos

Entrainement de slalom roller : 1h30 motivation très moyenne – fatigue car levé tôt et couché tard
Activité physique : 15 minutes musculation.

Mes observations:
La semaine commence avec un peu de fatigue due au manque de sommeil. Du coup l’entraînement de roller n’est pas très motivé et je ne reste qu’une heure trente, je n’arrive pas vraiment à m’échauffer avec le froid. Par contre la séance de musculation / gainage est plutôt réussie.

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entrainement roller : »nutrition » du dimanche 14 février 2010

skali — Mon, 15 Feb 2010 07:10:18 +0000

Dernier jour du week-end avec une alimentation plutôt cool

Petit déjeuner:
Consignes: pain complet / beurre végétal / confiture / jus de citron / thé / spiruline /jus de pomme
Réalisé: exactement les consignes !!

Repas du midi: (vers 14h)
Consignes: libre
Réalisé: Salade + huile d’olive + chèvre + levure /truite aux citron et amendes + riz basmati bio /yaourt de brebis / 3 speculos + 1 barre de chocolat + 2 pruneaux + 1 figue sèche

16h:
Consignes : Thé /banane
Réalisé : rien pas faim

Diner:
Consignes: libre
Réalisé: crèpes (à base de sojà à la place du lait / accompagnements: chèvre, guacamole, sucre, confiture, chocolat poudre/ des pruneaux.

Entrainement de slalom roller : pas d’entraînement, balade à pieds.
Activité physique : rien

Mes observations:
Un jour complet de repos, ça fait beaucoup de bien, aux jambes et à la tête, j’ai un peu fait un écart le soir avec les garnitures de crèpes, mais pour lundi je reprends le rythme un peu plus stricte

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entrainement roller: « nutrition » du Samedi 13 Février 2010

skali — Sun, 14 Feb 2010 07:59:26 +0000

Petit déjeuner:
Consignes: pain complet / beurre végétal / confiture / jus de citron / thé / spiruline /jus de pomme
Réalisé: exactement les consignes !!

Repas du midi: (vers 14h)
Consignes: libre
Réalisé: 3 fajitas (salade, filet de poulet, sauce tomate, sojade, lait d’amande, guacamole) / 3 speculos / 2 figues / 2 pruneaux / 1 barre de chocolat / 1 demi verre de vin rouge

16h:
Consignes : Thé /banane
Réalisé : rien car mangé tard le midi

Diner:
Consignes: libre
Réalisé: soupe de choux rouge / 2 tranches de pain aux céréales / 2 speculos / 1 morceau de chocolat/ 2 pruneau / 3 figues.

Entrainement de slalom roller : 2h dans de bonnes conditions météos, thème de la séance les wheelings en tout genre uniquement, comme tous les week-end, je supporte pas trop les passants qui rasent les plots, demain repos
Activité physique : 15 min stretching

Mes observations:
J’arrive a conserver le régime que je me suis imposé et Youb me contredira pas si je dis que c’est équilibré. Je cède un peu plus facilement qu’au début aux petites tentations des gateaux (spéculos) et fruits secs (du sucre donc) mais en quantité modérée et je prends vraiment gout aux légumes et à des ingrédients que je n’avais pas l’habitude d’utiliser. Le poids de corps reste proche de 70 kg. La motivation est bonne et la forme aussi

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entrainement: « repas et slalom » du Vendredi 12 Février 2010

skali — Sat, 13 Feb 2010 07:00:07 +0000

Les jours passent et on s’approche pas à pas de ma première étape du skali freestyle tour 2010 : Tokyo.

Intéressons nous donc au repas de Vendredi:

Petit déjeuner:
Consignes: pain complet / beurre végétal / confiture / jus de citron / thé / spiruline /jus de pomme
Réalisé: exactement les consignes !!

Repas du midi:
Consignes: libre
Réalisé: salade verte + 1cc d’huile d’olive + flocon de levure maltée /filet de poulet au citron+ riz basmati bio / 2 spéculos + 1 barre de chocolat noir/ 2 pruneau / 2 figues / 1 grand verre d’eau / 1 demi verre de vin rouge.

16h:
Consignes : Thé /banane
Réalisé : à 17h, des figues, 2 bananes, 3 pruneaux et une tasse de thé vert et menthe.

Diner:
Consignes: libre
Réalisé: ratatouille (recette « tchouctchouka« ) j’ai ajouté des navets et du brocoli ainsi que de millet bio ) / 2 tranches de pain aux céréales / 2 speculos / 1 morceau de chocolat/ 2 pruneau / 3 figues.

Entrainement de slalom roller : 2h dans de bonnes conditions, assez agréable et de la réussite
Activité physique : rien, repos.

Mes observations:
J’avais assez faim ce soir et vu que le week-end pointait son nez, j’ai mangé un peu plus que d’habitude. Vu que je n’aime pas rouler le week-end à cause du monde sur le spot, je ne sais pas trop ce que je vais faire…

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entrainement: « repas et entrainements » du Jeudi 11 février 2010

skali — Fri, 12 Feb 2010 06:38:19 +0000

Voila ça fait maintenant une semaine que je suis suivi par Youb le coach de Bioridernature.com pour mon alimentation.

Je met d’abord mes repas de la journée et en fin d’article un petit bilan de la semaine:

Petit déjeuner: J’ai repris les consignes du premier jour, je garde actuellement ce petit déjeuner type qui me convient
Consignes: pain complet / beurre végétal / confiture / jus de citron / thé / spiruline /jus de pomme
Réalisé: exactement les consignes !!

Repas du midi:
Consignes: libre
Réalisé: salade verte + 1cc d’huile d’olive + flocon de levure maltée /filet de poulet au citron+ pâtes complètes bio) / 1 yaourt de brebis / 3 spéculos + 1 barre de chocolat noir/ 1 pruneau / 1 grand verre d’eau / 1 demi verre de vin rouge (faut bien finir la bouteille

16h:
Consignes : Thé /banane
Réalisé : je n’avais pas faim alors je n’ai rien pris et je n’avais pas eu vraiment le temps de toute façon.

Diner:
Consignes: libre
Réalisé: ratatouille (recette « tchouctchouka« ) j’ai remplacé le poivron par du navet et j’ai rajouté des carottes) / 2 speculos / 1 morceau de chocolat/ 1 pruneau.

Entrainement de slalom roller : 2h dans un froid glacial avec du vent qui faisait bouger les plots: difficile mais payant, j’ai validé sur 4 plots une figure qui ne passait pas.
Activité physique : 15 minutes de musculation (haltères, pompes, abdos et gainage) et 15 minutes de stretching.

Mes observations:
Concernant la journée, le froid n’a vraiment pas été facile à gérer, mais avec 4 tshirts et une veste, des gants et un cache nez on va dire que j’ai réussi à tenir les 2h face au vent capricieux. L’avantage c’est que je n’ai eu personne pour me perturber pendant l’entrainement de slalom. Pour ce qui est de l’appétit, le matin pas de soucis, le midi non plus, mais le soir après les exercices de musculation et avant le repas, j’avais vraiment une faim énorme. Après le repas, ça allait déjà beaucoup mieux. Le midi j’ai choisi de manger des pâtes complètes car je n’avais pas eu le temps de chercher une nouvelle recette. Je compte bien utiliser le choux rouge que j’ai acheté hier. Je me suis fait un peu plaisir avec les speculos et le chocolat, mais la quantité était limitée donc je pense que ça peut aller
Bilan d’une semaine de suivi:
La première impréssion c’est que ça fait vraiment du bien !! Quand on mange mal, souvent on regrette et on sait qu’il y a quelque chose qui ne va pas, mais à l’inverse, le fait de manger sainement des fruits et légumes surtout ça procure déjà du plaisir pour le gout mais du plaisir à cuisiner. Bon par contre, ça demande une organisation plus difficile à mettre en place au début. En effet, pas facile d’avoir le temps de faire plus de courses (produits plus frais oblige), de chercher de nouvelles recettes, de commencer à faire la cuisine plus tôt selon les aliments, et au début forcément ça revient plus cher.
On se rend compte encore plus que les grandes surfaces ne font rien pour vous faire manger bio (c’est pas le pauvre rayon bio de carrefour qui me dira le contraire), pour preuve, cherchez un yaourt bio au lait de brebis !! si vous en trouvez plus de 2 marques différentes vous avez gagné. On se rend encore plus compte qu’on est pris pour des moutons…

Sur le long terme avec ce régime, par contre, on y gagne en santé, en habitudes et on doit pouvoir gagner du temps car les repas à base de légumes cuits se font plutôt rapidement.

Au niveau du poids, j’ai commencé avec 72 kgs (pour 1m77) et je me suis fixé de descendre à 68kg. Après une semaine, je suis à 69kg soit 3kg de perdus, il n’en reste plus qu’un qu’il faudra ne pas reprendre.

Dans deux semaines, je débute la préparation physique un peu plus poussée, on va donc monter d’un cran, d’ici là je vais essayer d’augmenter progressivement le nombre de séances de musculation et de renforcement musculaire.

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entraînement : « la nutrition » du Mercredi 10 Février 2010

skali — Thu, 11 Feb 2010 06:00:58 +0000

Eh hop, un jour de plus pour le suivi nutritionnel par bioridernature.com !! donc voici le repas qui évolue et change plutôt souvent

Repas du midi:
Consignes: Youb m’a redonné quelques consignes pour varier j’ai donc un tout petit peu modifié ce que j’avais prévu la veille au soir
Réalisé: salade verte + 1cc d’huile d’olive + flocon de levure maltée /filet de poulet mariné + pois cassés verts) / un spéculos + 1 barre de chocolat noir / 1 grand verre d’eau / 1 demi verre de vin rouge (faut bien finir la bouteille

16h:
Consignes : Thé /banane
Réalisé : pas eu le temps de prendre un gouter à 16h et en rentrant du coup j’ai oublié de gouter

Diner:
Consignes: J’ai suivi les consignes de youb pour éviter de manger encore la même soupe maison
Réalisé: ratatouille (recette « tchouctchouka« ) avec du millet décortiqué bio) / 1 speculos / 1 morceau de chocolat.

Entrainement de slalom roller : pas eu le temps et de toute façon trop de vent (froid en plus)
Activité physique : 15 minutes de stretching le soir.

Mes observations:
Une journée assez chargée et donc pas terrible pour l’entraînement, mais elle m’a permis de récupérer des petites courbatures de la course à pied de la veille.
Aujourd’hui j’ai commencé à préparer les fondations de mon prochain entraînement physique accompagné de mon autre coach (préparateur physique également, il m’avait suivi, il y a 4 ans pour mes compétitions). Ce nouvel entraînement devrait débuter à la fin du mois, vous en saurez davantage bientôt.

Concernant mes sensations, ça fait vraiment du bien de manger des bons aliments sains et franchement au niveau du gout je commence à adorer. Il reste encore quelques petits écarts (comme le chocolat et le spéculos, mais je crois que je peux me les accorder).

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entraînement : »nutrition » du mardi 09 Février 2010

skali — Wed, 10 Feb 2010 06:30:07 +0000

Une journée de plus et un entrainement de plus pour préparer la prochaine étape de ma tournée: Tokyo.

Pas de chance, il pleuvait aujourd’hui, il a donc fallu trouver un autre entraînement que le roller étant donné que je n’ai pas de salle.

Commençons d’abord par les repas (suivi par Youb)

Repas du midi:
Consignes: pour le moment j’ai un peu carte blanche, je dois juste respecter les interdictions et recommandations d’aliments donnés par Youb.
Réalisé: salade verte + 1cc d’huile d’olive + flocon de levure maltée /streak de dinde bio dans jus de citron + riz complet bio + lentilles rouges corail bio) / un spéculos + 1 barre de chocolat noir / 1 grand verre d’eau / 1 demi verre de vin rouge

16h:
Consignes : Thé /banane
Réalisé : exactement les consignes + 1 spéculos + 1 barre de chocolat

Diner: tard le soir
Consignes: Libre.
Réalisé: soupe de légumes maison (pommes de terre bio + carottes bio + bouillon cube bio ) /galette de son d’avoine + chèvre

Entrainement de slalom roller : aucun à cause de la pluie.
Activité physique : 1h de course à pied dans les bois + 15 minutes stretching : total 905 Kcal de brulées (rythme cardiaque moyen: 165 bpm)

Mes observations:
Une bonne motivation pour aller courir sous la pluie pendant une heure, j’aime bien ça. Pour une fois je n’ai commencé à avoir des petites douleurs aux genoux qu’à partir de 18min (contre 4 habituellement, surement du au sol mouillé et plus mou).

Je me suis permis un petit verre de vin rouge pour les efforts du matin.

Sensation de faim assez grande en milieu de soirée car j’ai du manger tard à cause d’une réunion mais un léger repas m’a bien rassasié.

Pour la recette des galettes de son d’avoine, cliquez-ici

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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Suivi d’entraînement : « nutrition » du Lundi 08 Février 2010

skali — Tue, 09 Feb 2010 06:00:34 +0000

On attaque une nouvelles semaine et donc un nouveau jour de suivi nutritionnel et d’entraînement pour la préparation du skali freestyle tour.

Petit déjeuner: J’ai repris les consignes du premier jour, je garde actuellement ce petit déjeuner type qui me convient
Consignes: pain complet / beurre végétal / confiture / miel / jus de citron / thé / spiruline /jus de pomme
Réalisé: exactement les consignes !!

16h:
Consignes : Thé /banane
Réalisé : exactement les consignes.

Diner:
Consignes: Libre.
Réalisé: soupe de légumes maison (pommes de terre bio + carottes bio + bouillon cube bio ) /galette de flocons de riz aux carottes rapées / 2 speculos + 2 morceaux de chocolat.

Entrainement de slalom : 2h de slalom : wheelings et combinaisons de figures.
Activité physique: 15 minutes stretching

Mes observations:
Bien motivé pour le slalom le matin, mon entraînement a été difficile à cause de temps pas trop favorable et un manque d’énergie flagrant (limite hypoglycémie). Au bout d’une heure et demi, je voulais arrêter mais le travail de figures en switch m’a remotivé à finir la dernière demi-heure.

Au niveau des repas, j’ai cherché une nouvelle recette, celle de la galette de flocons de riz m’a paru simple rapide et surtout très très bonne. J’y ai rajouté du jus de citron pour relever le gout. (voir la recette originale ici)

Aujourd’hui, Youb m’a donné la liste des aliments recommandés et ceux à proscrire pour une alimentation bien équilibrée, je vais donc tenter à présent de respecter au maximum ces recommandations.

Pour en savoir plus sur les aliments cités dans l’article, rendez-vous sur bioridernature.

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